京都北山のスペシャルティコーヒー専門ショップサーカスコーヒー > ワークショップのお知らせ
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サーカスコーヒーでは、いろいろなワークショップを通じて
コーヒーの文化の普及に努めていきます
お店をするにあたって、
コーヒーを販売することはしなくてはいけないのですが、
それはある意味、手段であって
本当の意味は、地域のこと、これから続く子供たちの地球の将来のことを
みんなで考えていきたいという想いがあります。
それは、何十人何百人集まって話を聞くだけの講義ではなく
地道ですが、5人くらいまでの小さなコーヒー講座だと思っています。
その中で学び、いろいろな意見を交換し合って
お互いを理解することだと思っています。
お時間ある方、興味のある方はお問い合わせフォームよりご連絡ください。
おいしいコーヒー抽出講座
コーヒーのことは、知られているようで
ほとんど一般の人にはしられていないと思っています。
コーヒー業界に入っていろいろコーヒーのことを学ぶ中で
コーヒーが世界で石油につぐ、貿易取引量の多いということから
コーヒーが「コーヒーノキ」という植物の種子であること
コーヒーが植物学的、歴史的、経済的、自然環境的にいろいろな
側面をもっている文化的な飲み物であることをしりました。
そういったコーヒーの面白さを少しでも多くの人に知ってもらって
一緒に、地球の将来のことをコーヒーを通じて考えていきたいと思っています。
ワークショップでは、コーヒーの基礎知識から、各豆にまつわる色々なお話を紹介します。また、おいしいコーヒーの立て方の基本をお教えします。
美味しいコーヒー抽出講座 ドリップ編
日時：4月、6月、8月、10月、2月（予定） |